台湾夜市里的蚵仔煎，是台湾著名的小吃，著名的几个摊位上的人事纷至沓来[fēn zhì tà lái]只为尝到这诱人的蚵仔煎 ，看着图片有没有要流口水呀，哈哈接上去小编教你们不必去台湾也能吃上这鲜味的蚵仔煎

  重量：来个5人份的吧这可以本人定的哟

  质料1：

  生蚝 25个(重量可以本人控制)

  鸡蛋 5个

  太白粉 8大匙

  平凡面粉 1大匙

  冷水 260毫升

  生姜 1小块

  大蒜 6瓣

  葱 2小根

  小白菜 3棵(或茼蒿菜)

  鱼露 过量

  质料2：酱汁

  平凡面粉 2大匙

  油 1大匙

  冷水 275毫升

  番茄酱 3大匙

  甜辣椒酱 2大匙

  花生酱 1大匙

  糖 1/2小匙

  梅子粉 1小匙

  做法：

  1，锅里倒上油，把面粉先在锅里炒过，到面粉大约略微变色，参加预备好的水，搅拌匀称

  然后参加番茄酱，甜辣椒酱，花生酱，一点糖，比力后梅子粉，完全搅拌匀称，稍煮一下，不绝搅拌，然后关火炬做好的酱汁用滤网过滤后盛碗中待用

  2，生蚝用水冲洗洁净，沥干水分，太白粉和平凡面粉用水调匀放一旁备用(不克不及太浓稠咯，参加的面粉比例很少)，葱切成葱花，大蒜切成末，生姜切成末，小白菜切细(比力好只取菜叶局部)

  锅里热上油，放入一小局部的蒜末，姜末，和葱花爆香

  3，略微爆香后放入5颗的生蚝煎大约30妙，再浇入大约6大匙做好的太白粉糊(浇匀称成一个饼状)，等饼略微成型的时分，把1颗蛋打散匀称的浇上蛋液，下面再放上1小把的菜叶

  4，盖上锅盖闷一下(约莫40秒)，比力后翻面(菜叶朝下)，再煎40秒左右就好了

  5，煎好的蚵仔煎盛盘，下面淋上后面做好的酱，半途而废[bàn tú ér fèi]了，按一样的办法做完剩余局部，统共可做5个，
         以上便是蚵仔煎制造办法啦，赶忙做起来试试吧~