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      黄焖鸡

      九游会培训   |   2021-01-15

      阅读:162

      培训内容:
      1原味 2微辣 3中辣 4香辣鸡


      培训要点:
      1 主料、辅料的选择了解、初加工办法。
      2 培训鸡肉的刀工处置与辅料搭配办法。
      3 培训鸡米饭香料的搭配比例。
      4 培训鸡米饭的火候、口胃、颜色掌握。

      5 培训制品的摆盘、售卖办法。


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